Gastronomia
A ceia
Buffet completo, do display de frios às sobremesas. Marque a sua restrição e a lista mostra o que atende.
Imagens de noites de evento no Hotel Jatiúca. Ilustram o salão, o buffet e o ambiente, e não a montagem final desta ceia.
Prévia do cardápio. A composição final e confirmada pelo hotel antes da ceia.
43 pratos nomeados no cardapio.
Display de frios
- Terrine cremosa de salmão com crosta de castanhas e especiarias
- Guirlanda natalina com brochete de salaminho, picles e frutos secos
- Barquete com compota de shiitake e mini tomate secoVegetariano
- Tartar de salaminho em crostine de pão
- Pernil de cordeiro com pasta de alho assado
- Display de roast beef com pimentoes e berinjela marinados e defumados
- Tender caramelizado
- Mortadela Bologna
- Peru glaceado com molho de frutas picantes
Queijos nacionais e internacionais
Secao anunciada pelo hotel. A composicao e divulgada antes da ceia.
Nossa padaria
Secao anunciada pelo hotel. A composicao e divulgada antes da ceia.
Folhas
Secao anunciada pelo hotel. A composicao e divulgada antes da ceia.
Legumes frescos
Secao anunciada pelo hotel. A composicao e divulgada antes da ceia.
Saladas
- Salpicão de ave defumada com frutas desidratadas
- Salada de pessego com atum defumado
- Salada de melancia marinada, coalhada e molho citrico com hortelaVegetariano
- Arroz carnaroli com tomate seco e brocolisVegetariano
- Cubos de batata-baroa com pastrami e cenoura tostada
- Tabule sirio com roma e damascoVegetariano
- Brocolis com tomate-caqui e azeitonasVegetariano
- Salada vegana de abacaxi e oleaginosasVeganoVegetariano
Molhos
Secao anunciada pelo hotel. A composicao e divulgada antes da ceia.
Pratos principais
- Escalope de chester com redução cítrica de tangerina
- Crispy de atum com ervas e molho teriyaki
- File mignon com manteiga de tomilho demi-glace
- Bacalhau na nata com queijo holandes e palha de batata-doce
- Chowder de camarão ao brie com pêssego
- Arroz brancoVeganoVegetariano
- Risoto de beterraba com queijo defumado e pupunha tostadaVegetariano
- Rondelle de espinafre com pate de cenoura assadaVegetariano
- Grão-de-bico ao creme de milho e cebola carameladaVegetarianoSem glúten
- Batata dauphinoise com alho-poro e aspargosVegetariano
- ShakshukaVegetariano
Estação infantil
- CoxinhaInfantil
- Fusilli a bolonhesaInfantil
- Batata smileInfantilVegetariano
- Bifinho de file grelhadoInfantil
Sobremesas
- Cookie de nozes com avela
- Alfajor com creme de chocolate branco
- Cheesecake com ganache de blueberry
- Pavlova com frutas vermelhasSem glúten
- Cupcake natalino
- Panetone trufado
- Torta sablee dietDiet
- Brownie com cocada
- Pudim de leiteSem glúten
- Rabanada
- Mini patissier